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Ribolla Gialla

2018 DOC Friuli Colli Orientali

Ribolla Gialla 100%

Colore:
Giallo paglierino con lievi riflessi verdi

Profumo:
Varietale elegante, con note agrumate, speziate e cremose.

Gusto:
Intenso, voluminoso, croccante, di buona tensione acida

Vinificazione:
Vendemmia a mano;
Diraspa- Pigiatura soffice e raffreddamento immediato a 7-8 C°
24 ore di macerazione sulle bucce a bassa temperatura;
Svinatura e fermentazione (con lieviti indigeni) in vasche di acciaio;
In seguito, circa il 10% del vino affina in botti da 1500 litri in legno di rovere con battonage ogni 10 giorni,
mentre la parte restante della massa affina in acciaio con battonage ogni 20 gg;
Dopo ±8 mesi le due parti vengono unite e si passa all' imbottigliamento.