Colore:
Giallo intenso con leggeri riflessi verdolini
Profumo:
Profumo intenso di mela matura, di vaniglia e di agrumi ben integrati fra di loro e con una complessità in bocca molto decisa ed equilibrata.
Gusto:
Strutturato, di grande volume e persistenza gustativa.
Vinificazione:
Vendemmia a mano in cassette;
Diraspa-Pigiatura soffice e raffreddamento immediato a 7-8 C°;
Vinificazione in bianco con immediata premitura soffice delle uve;
Fermentazione in vasche di acciaio;
100% affinato in botti di rovere da 1500 litri con battonage ogni 20 giorni;
Dopo circa un anno di affinamento si passa all' imbottigliamento.
