Colore:
Di colore rosso rubino carico con orli violacei.
Profumo:
Ha un profumo leggermente erbaceo, ma al contempo ricorda il lampone, la mora selvatica e la frutta rossa in generale. Sono presenti anche note di spezia e caffè.
Gusto:
Sapido, piacevole, leggermente tannico, di corpo e persistente.
Vinificazione:
Vendemmia a mano;
Diraspa- Pigiatura soffice;
Circa 12 giorni di macerazione sulle bucce in vasca d' acciaio, e svolgimento della fermentazione con lieviti indigeni;
Svinatura e affinamento in botti di rovere da 500 litri e 225 litri per circa 12 mesi;
Dopo questo periodo si passa all' imbottigliamento
